Vanille de
Madagascar
Gousses infusées 24 heures dans un lait entier de ferme. Douce et profonde.
Glacier artisanal · Depuis 2019
Le goût, rien que le goût.
Glaces et sorbets turbinés chaque matin, à partir de lait de ferme et de fruits de saison.
Aujourd'hui · 12h – 22h30
Manifeste
Chaque matin, avant l'ouverture, nous turbinons nos glaces en petites quantités. Du lait entier d'une ferme voisine, des fruits cueillis à maturité, et du sucre juste ce qu'il faut. Pas de colorants. Pas d'arômes artificiels. Juste le goût.
Nos engagements
100%
fait maison
Dans notre atelier, chaque matin.
0
colorant, conservateur ou arôme artificiel
Seulement le produit, travaillé avec soin.
24
parfums
Qui changent au fil des saisons.
La carte · Printemps – été
Nos parfums de saison
Six parfums turbinés ce matin. La carte change avec les saisons et les récoltes.
Vanille de Madagascar
Gousses infusées 24 heures dans un lait entier de ferme. Douce et profonde.
Pistache de Sicile
Pistaches torréfiées et broyées à l'atelier. Rien d'autre.
- Parfum signature
Framboise & basilic
Framboises de saison et basilic frais. Vif et désaltérant.
- Sorbet
- Vegan
- Sans lactose
Chocolat noir 70 %
Cacao d'Équateur, intense et soyeux.
Caramel beurre salé
Caramel cuit à l'ancienne, fleur de sel de Guérande.
Citron de Menton
Zeste et jus de citrons de Menton. Frais comme un matin d'été.
- Sorbet
- Vegan
- Sans lactose
L'Atelier
De la ferme à la cuillère
- 01
Le lait
Collecté chaque matin dans une ferme à vingt minutes de l'atelier.
- 02
Les fruits
Cueillis à maturité, chez des producteurs que nous connaissons par leur prénom.
- 03
Le turbinage
En petites quantités, chaque matin, pour une texture dense et onctueuse.
- 04
Le service
Servie à la spatule, comme en Italie.
Fait maisonTurbiné chaque matinFruits de saisonSans colorantsFait maisonTurbiné chaque matinFruits de saisonSans colorants
Fait maisonTurbiné chaque matinFruits de saisonSans colorantsFait maisonTurbiné chaque matinFruits de saisonSans colorants
Galerie
La vie chez Opaline
Avis d'exemple
« Une pistache comme en Sicile. On revient chaque semaine. »
CCamille· avis d'exemple
« Le sorbet framboise-basilic est une merveille. »
TThomas· avis d'exemple
« Accueil adorable et glaces incroyables, même en hiver. »
IInès· avis d'exemple
Infos pratiques
Venez nous voir
Ouvert maintenant
Horaires
- Mardi12h – 22h30
- Mercredi12h – 22h30
- Jeudi12h – 22h30
- Vendredi12h – 22h30
- Samedi12h – 22h30
- Dimanche12h – 22h30
- LundiFermé
Adresse
12 place du Marché
Adresse fictive · site concept